中国火鸡市场由谁来开发

吃火鸡已经有近400年的历史,现在火鸡盛行于许多国家,当然也包括中国。火鸡已成为一种大众化的优质新型禽肉,并在世界禽肉消费中占有重要的地位。

火鸡与肉鸡相比,火鸡的营养价值很高,被营养学家推崇为高蛋白、低脂肪的“超级营养食物”,火鸡和其他肉类混合后亦能保证口感稳定,而且我国已进入老龄化时代,食品结构的改变在持续,选择高蛋白、低脂肪、低胆固醇的火鸡制品,将成为时尚。以前许多中国人不喜欢吃火鸡肉,是因为不知道火鸡肉的营养价值,更不懂火鸡肉的加工和烹饪。随着中国人生活水平和火鸡肉加工水平的提高,火鸡肉在中国消费市场中的地位有所提升,选择火鸡将会成为市场发展的趋势。

美国是世界上生产火鸡最多的国家,其火鸡产量占世界火鸡总产量的近50%,每年火鸡产品产量达到270万吨左右。注意到中国市场对高端肉类产品的需求,从2008年初开始,美国家禽蛋品出口协会开始在中国肉类加工行业推广火鸡产品。通过几年的努力,目前中国已经成为美国火鸡产品的第二大出口市场,达近五万吨左右。麦德龙中国公司副总裁彼得·史威格霍夫说:“在中国有13亿人,大约3亿中产阶级,明尼苏达州火鸡业计划将火鸡定位为高价值肉类并推广到中国市场。我们希望火鸡在中国成为上等牛排。”

火鸡的市场前景广阔,规模化养殖前景看好,带动了经济效益,有着良好的发展空间。为了保证产业的发展,打破旧的养殖观念,调整农业产业结构,帮助群众找到了新的增收路子。

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